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本帖最后由 ChloeCC 于 2023-8-17 13:21 编辑
谁懂!!!
这个巧克力味的真的好好好吃
巧克力味非常浓郁
搭配一层花生脆皮
嘎嘎香,也没有甜腻的感觉
中间加了一层巧克力啵啵和奥利奥碎
提升了一下口感
巧克力控快冲冲冲!!!
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准备材料:
蛋糕胚:
玉米油27g、牛奶27g、可可粉呢5g、低筋面粉35g、鸡蛋2个、细砂糖30g
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奶酪糊:
焙小姐巧克力啵啵适量、奶油奶酪140g、糖25g、吉利丁3g、淡奶油80g、巧克力酱20g、奥利奥碎适量
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淋面:
黑巧克力50g、椰子油15g、花生碎适量
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制作步骤:
1.玉米油+牛奶+可可粉,搅拌均匀。加入低筋面粉,搅拌均匀。加入蛋黄,搅拌均匀
2.蛋清+糖打发至小弯钩状,和蛋黄糊混合均匀。倒入烤盘抹平,震几下,烤箱150度20分钟。取出放凉,用模具压出形状
3.软化的奶酪+糖,搅打均匀。加入吉利丁液,搅打均匀
4.淡奶油打发至7分,倒入奶酪糊,搅打均匀。取一部分出来,加入巧克力酱,搅拌均匀
5.组装:蛋糕胚+巧克力奶酪糊+巧克力啵啵+奥利奥碎+原味奶酪糊,冷藏1个小时左右即可
6.黑巧克力+椰子油,隔水搅拌至融化。加入花生碎,搅拌均匀,淋在芝士蛋糕上即可
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